レシピ　recipe

抽出とは、挽いたコーヒーに水を注ぎ、固形物を取り除くことです。必要なのは以下の3つだけです。

• 使用する器具に適したコーヒーの粒度（挽き具合）

• コーヒーと水の適切な比率（抽出水100mLあたりコーヒー約6.25g）

• コーヒーと水の適切な接触時間

ハンドドリップの淹れ方ですが

コーヒー豆1:お湯16のレシピで行っています。

湯温92度 (浅煎り90度以上　深煎り89度以下)

1杯13g:お湯208cc

35mlお湯を注ぐ

1:00- 75mlまで注ぐ

1:15- 140mlまで注ぐ

1:45- 208mlまで注ぐ

粗目に挽いています。