STYLE COFFEE

2021/09/17 15:52

ニュースレター vol14 (過去記事)

STYLE LETTERは毎月届くニュースレターです。内容は商品化されるまでのコーヒー豆への焙煎アプローチや抽出方法。現状行うのが難しいパブリックカッピングの代わりとなるカッピングのフィードバックの共有などで...

2021/04/17 08:33

QUEST Vol.2 考察の考察 4

Taroさん太朗と申します今回のブレンド楽しかったです。配分はEのコロンビア50%Bのルワンダ25% Dのエチオピア ナチュラル25%Bright spring blend 甘くて後味のいい明るい軽やかなコーヒー。そんな...

2021/04/17 08:33

QUEST Vol.2 考察の考察 3

Akemi さん目的:派手さや華やかさは求めない、毎朝飲みたい穏やかなブレンド名前:Calm days Blend構成豆El Salvador:Ethiopia(W):Ethiopia(N)6:1:3自分は分かりやすく華やかで明るいコーヒーを好...

2021/04/17 08:31

QUEST Vol.2 考察の考察 2

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー皆様から送られてきたフィードバックです!五十嵐さんブレンドのテーマは「枕草子」です。今回のクエストが...

2021/04/17 08:30

QUEST Vol.2 考察の考察 1

この記事はQUEST Vol.2終えて収まりきらなかった、みなさまのフィードバックや僕たちの考察を記載しています。QUESTについては過去の記事に詳細を記載してます。文字数の関係で4ページあります!考察小倉最初にIn...

2021/03/16 20:13

ニュースレター Vol.5(過去記事2020.9)

壁の絵朝晩と気温が下がり、快適に過ごせる日が続いています。もう後4ヶ月で今年も終わりですよ。忙しく過ごしていきたいと思います。先日お店に水墨画家のお客様がいらっしゃいました。風貌も芸術家という感じ...

2020/05/22 06:51

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STYLE COFFEEの一杯のコーヒーができるまでコーヒーをどのような過程を通れば美味しくできるのか。生産者さんがコーヒーツリーを育て、その果実が精製され焙煎し抽出をするという流れがあるわけですが一杯のコー...

2019/11/13 14:40

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mail@stylecoffee.jp

2019/08/11 00:00

PUBLIC CUPPING 2019.8.25

パブリックカッピングのお知らせコーヒーの試飲をしていただけます。同時に数種類のコーヒーを試飲していただくことでそれぞれの味の違い、国や品種による特徴を掴んでいただけます。いろいろなロースターさんの...

2019/07/02 22:51

Report / Experiment.2-Iced Coffee-

Report / Experiment.2Iced Coffee - 味わえるアイスコーヒー - 【企画の発想】おいしいアイスコーヒーを作りたい。ホットコーヒーみたいに香りも味わいも充分にあるアイスコーヒーを作りたい。ホットで良し...

2019/06/27 14:58

Experiment.2 / Iced Coffee

Experiment.2 / Iced Coffeeおいしいアイスコーヒーを作りたいです。ホットコーヒーみたいに香りも味わいも充分にあるアイスコーヒーを作りたいです。当たり前のことを、何を堂々と言ってるんだ と思われるかもし...

2019/06/16 00:33

Report / Experiment.1-Not Iced Coffee-

Report / Experiment.1Not Iced Coffee-コーヒーの味わいの解析-コーヒー豆を使わずにコーヒーを作ることで味わいを探りました。モデルにしたコーヒーと合わせて飲んでいただいて、説明します。はじめに…Experim...

2019/05/15 19:54

Experiment.1 / Not iced coffee

Experiment.1 / Not iced coffee普段、コーヒーのテイストを他の食べもので表す。ここで一つの疑問。でてきたテイストの実際の食材を混ぜ合わせればコーヒーの味になるか?なるように作ることが出来るかも。単純...

2019/04/25 16:15

コーヒー豆の卸について

コーヒ豆の卸販売もしております。マシンの選定、オペレーション、トレーニングもご相談ください。メール(mail@stylecoffee.jp)にて受け付けております。なるべく詳しく依頼内容と貴社の情報記入頂ければ、返信も...

2019/02/15 21:28

dAb COFFEE STORE x STYLE COFFEE in 新潟

dAb COFFEE STORE x STYLE COFFEE in 新潟2019年2月21日(木)昨年オープンして既に話題沸騰中の新潟のコーヒースタンドdAb COFFEE STOREをお借りしてポップアップイベントです。dAb COFFEE STOREの店主である二人...